Produtos artesanais ganham força, reconhecimento e novos mercados

Uma boa notícia para quem produz com cuidado e tradição em Bragança Paulista. Os alimentos artesanais de origem animal passam a contar com regras mais claras e um reconhecimento que pode levar esses produtos ainda mais longe.

Foi publicado na edição 2.229 da Imprensa Oficial o Decreto nº 4.926, que regulamenta a concessão dos selos ARTE e Queijo Artesanal para produtos feitos de forma artesanal e já registrados no Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Esses selos funcionam como uma garantia de que o alimento foi produzido com qualidade, seguindo boas práticas e respeitando características próprias do modo artesanal de fazer.

Com a certificação, os produtores passam a ter uma vantagem importante: a possibilidade de comercializar seus produtos em todo o Brasil. Isso abre novos mercados, amplia as vendas e fortalece a produção local, valorizando quem trabalha no campo e mantém tradições.

Para conseguir o selo, é necessário atender a critérios como ter origem comprovada da matéria-prima, manter um processo de produção majoritariamente manual e seguir todas as normas de higiene e segurança alimentar. No caso dos queijos artesanais, também há exigências específicas, como cuidados na produção do leite, controle sanitário do rebanho e boas práticas em todas as etapas.

O processo é feito por meio de solicitação à Prefeitura, que pode ser realizada de forma presencial ou por sistema eletrônico. Após o pedido, a documentação é analisada e uma equipe técnica realiza vistoria no local para verificar se tudo está de acordo com as exigências. Somente depois dessa avaliação o selo é concedido.

A responsabilidade pela análise, liberação e fiscalização é do Serviço de Inspeção Municipal, que também acompanha os produtos após a certificação para garantir que os padrões sejam mantidos.

Outro ponto importante é que os selos são concedidos por produto, e não por estabelecimento. Além disso, eles podem ser suspensos caso as regras deixem de ser cumpridas, garantindo mais segurança para o consumidor.

A iniciativa fortalece o setor rural, valoriza a produção artesanal e dá mais confiança para quem compra. Um avanço importante que une tradição, qualidade e oportunidade, colocando os produtos de Bragança Paulista em destaque e com alcance nacional.